Wer Aubergine mag, wird dieses Rezept lieben!
Zutaten:
1 Aubergine
Salz
Parmesankäse
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
100 g Kirschtomaten
Zubereitung:
1.) Aubergine in der Länge halbieren, mit einem Messer leicht einschneiden
und in eine Auflaufform legen.
Gut mit Olivenöl beträufeln und salzen. Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Aubergine im Backofen ca. 20 Minuten backen.
2.) Die Tomaten in Hälten schneiden.
Knoblauch putzen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit Olivenöl etwas weich braten.
3.) Aubergine leicht mit einem kleinen Löffel eindrücken.
Die Tomaten-Knoblauch Füllung auf die Auberginen Hälften verteilen.
Käse darüber streuen und weiter 10 Minuten im Ofen backen.
Fertig zum genießen.
1 Aubergine
Salz
Parmesankäse
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
100 g Kirschtomaten
Zubereitung:
1.) Aubergine in der Länge halbieren, mit einem Messer leicht einschneiden
und in eine Auflaufform legen.
Gut mit Olivenöl beträufeln und salzen. Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Aubergine im Backofen ca. 20 Minuten backen.
2.) Die Tomaten in Hälten schneiden.
Knoblauch putzen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit Olivenöl etwas weich braten.
3.) Aubergine leicht mit einem kleinen Löffel eindrücken.
Die Tomaten-Knoblauch Füllung auf die Auberginen Hälften verteilen.
Käse darüber streuen und weiter 10 Minuten im Ofen backen.
Fertig zum genießen.
