Kürbispuffer

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Heute gibt es Kürbisreibekuchen auch Puffer genannt!

Zutaten:
1 Hokkaido-Kürbis
600 g festkochende Kartoffeln
3 Eier
250 g Mehl
Salz
Pfeffer
geriebene Musskatnuss
2 Zwiebeln
Öl

K Rbispuffer

Zubereitung:

Kürbis waschen, trocken reiben, halbieren und entkernen. In Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen. Kartoffeln schälen.

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Alles grob in eine große Schüssel raspeln.
Eier, Mehl und Gewürze zufügen. Gut miteinander vermengen.

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Öl in eine Pfanne geben. Pro Puffer 1-2 EL Masse ins heiße Fett geben, etwas flach drücken.
Von beiden Seiten goldgelb braten.

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Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

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Auf Teller verteilen, dazu schmeckt Apfelmus.

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Eure Hilda