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Ein wunderbarer Pfannkuchen, mit Vanilleeis und Ahornsirup, ein wahrer Gaumenschmaus!

Zutaten:
200 g Heidelbeeren
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 EL Butter
1 Ei
150 g Buttermilch
Butterschmalz
Vanilleeis
Ahornsirup


Zubereitung:
* Heidelbeeren verlesen und waschen. In einem Sieb
abtropfen lassen.

Pancakes2
* Butter schmelzen.
* In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und
Vanillin-Zucker mischen.
* Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen.
* Die Buttermilch und das flüssige Fett unterrühren.
* Die Mehlmischung esslöffelweise nach und nach unterrühren.

Pancakes1
* Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und
etwas Teig hineingeben.
* Heidelbeeren darauf verteilen und den Pfannkuchen bei
mittlerer Hitze ca. 3 Minuten von jeder Seite backen.

* Rest Teig ebenso zubereiten, dabei immer etwas Butterschmalz
in die Pfanne geben, damit der Pfannkuchen nicht anbrennt.

Pancakes
Pancakes3
* Je 2 Blaubeer-Pancakes auf einen Teller legen.
Pancakes4
* Vanilleeis daraufgeben und etwas Ahornsirup beträufeln.
Pancakes5
"Es würde mich wundern, wenn euch der Pancake nicht schmeckt."

Hilda



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