Lebensfreuden

Apfel-Leinsamen-Brot

Sonntag 03 Juli 2022 - 09:23:12
apfel_leinsamen_brot3.jpg Heute wieder ein gesundes und sättigendes Brot!

Ihr braut dazu:
1 Apfel
450 g Dinkelmehl
125 g feine Haferflocken
70 g geschroteter Leinsamen
1 Pck. Trockenhefe
1 Prise Salz
1 TL Zucker
50 ml Hafermilch
350 ml kaltes Wasser
1 TL Rapsöl zum Bestreichen


Apfel Leinsamen Brot1

Zubereitung:
1.) Den Apfel schälen, entkernen und fein raspeln. Mehl, Haferflocken, Leinsamen, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren. Hafermilch und Wasser zugeben und alles gut verkneten, ( Teig wird nicht fest, bleibt etwas weicher). Zum Schluss die Apfelraspeln untermischen.

2.) Teig in eine Kunststoffschüssel geben, dünn mit Öl bestreichen und Schüssel mit Folie zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Apfel Leinsamen Brot2

3.) Brot in eine Form mit ausgelegtem Backpapier geben, mit einem Messer in der Mitte einen tiefen Schnitt machen ( damit das Brot beim Backen aufbrechen kann), die Form auf der untersten Schiene im Backofen bei 250°C Umluft ca.15 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180°C herunterschalten und das Brot weitere 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Apfel Leinsamen Brot



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