Möhrensuppe

M Hrensuppe

Zutaten:
600 g Möhren
2 Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
600 ml Gemüsebrühe
1 Orange
Salz
Pfeffer
ÖL


Zubereitung:
Die Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einen Topf geben und zuerst die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Möhren und Kartoffeln dazugeben kurz mitdünsten.

Gemüsebrühe angießen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
Orange halbieren und den Saft auspressen.

Suppe mit dem Mixstab fein pürieren.
Orangensaft unterrühren, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

Suppe auf Tellern verteilen und wer mag nach Wunsch mit etwas Pfeffer garnieren.

Hilda